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Wir alle haben unterschiedliche Lebenswege und diese Matcha-Geschichte ist eine außergewöhnliche Reise, die mit mir begann, Matteo, ich bin der Gründer des Matcha Cafe, das seit 2017 geöffnet ist.
Ich bin in Italien geboren, ursprünglich aus Mailand, wo ich als Grafik- und Website-Designer gearbeitet habe. Mein Traum war es immer, die Welt zu sehen, und schließlich fand ich mich in Australien wieder, wo ich lebte und arbeitete. Von dort aus besuchte ich 2006 Japan und dort erlebte ich zum ersten Mal die Magie des grünen Matcha-Tees und verliebte mich sofort in seinen fesselnden Geschmack und all seine brillanten gesundheitlichen Vorteile.
Zurück in Australien arbeitete ich weiter für verschiedene Webagenturen und stieg die Leiter auf, um Creative Director zu werden, aber ich hatte das Gefühl, dass ich etwas anderes machen wollte und ich sehnte mich danach, weiter zu reisen.
Ich begann Yoga zu praktizieren und es half mir, das Leben anders zu sehen. Ich begann, meinen Fokus und meine Werte zu ändern und zu verstehen, was mir wirklich wichtig war. Als nächstes beschloss ich, ein Jahr Auszeit zu nehmen, ich brauchte eine Pause; Ich arbeitete immer viel mehr Stunden, als ich hätte tun sollen, und obwohl ich erfolgreich war – es gab mehr im Leben und Yoga-Praxis hatte mir geholfen, es zu erkennen.
Interessanterweise denke ich, dass es eine Verbindung zu meiner Liebe zu grünem Matcha-Tee gibt. Ich habe es immer Kaffee oder anderen Tees vorgezogen, besonders seine antioxidativen Eigenschaften und der kraftvolle, natürliche Boost, den es immer lieferte, es war im Einklang mit Achtsamkeit und dem Genuss natürlicher Güte.
Meine erste Station war Kathmandu und dann bin ich zum Everest-Basislager gewandert. Es war absolut unglaublich, ganz oben auf der Welt (buchstäblich!). Ich reiste weiter durch Asien, besuchte Indien, Bhutan, Myanmar, Kambodscha und hielt schließlich in Bali an.
Es war Bali, das meine Fantasie beflügelte, ich wurde nicht nur spiritueller (ich praktizierte weiterhin Yoga und lernte zu meditieren), ich konnte auch das Surfen und das entspannte Paradies des Strandlebens genießen. Allerdings konnte ich meinen Matcha nicht finden, naja, schon gar nicht „echter“ Matcha. Da ich kein Drückeberger bin, habe ich beschlossen, mein eigenes Matcha-Café zu eröffnen, und so sind wir heute hier.
Für mich war Matcha immer eine Gelegenheit, seine Vorteile für andere Menschen zu demonstrieren, dass seine natürliche Güte so viel mehr zu bieten hat als nur ein antioxidatives Getränk. Ich wusste, dass Matcha in einigen Gegenden der Welt sehr stark mit Desserts und Süßigkeiten in Verbindung gebracht wird, aber ich wusste auch, dass seine gesundheitlichen Eigenschaften für eine gesunde Ernährung genutzt werden können.
Ich beschloss, diese gesundheitlichen Vorteile anderen Menschen zugänglich zu machen, und genau darum geht es im Matcha Cafe. Gesundes, nahrhaftes und leckeres Essen und Trinken rund um Matcha (wir servieren auch nahrhaftes Essen ohne Matcha).
Mein Handwerker Uji Matcha aus Japan ist immer von hoher Qualität und kommt aus 800 Jahren Anbauerfahrung, ich glaube nicht daran, etwas weniger zu servieren! Das Café und Restaurant war ein immenser Erfolg, daher fühlte es sich richtig an, zu expandieren und meine Matcha-Produkte Menschen auf der ganzen Welt zugänglich zu machen.
Ich hoffe, Sie lieben meine Matcha-Produkte genauso sehr wie ich (und genauso sehr wie meine Matcha-Café-Kunden). Warum besuchen Sie nicht meine Einkaufsseite und sehen sich die Matcha-Produkte an, die ich für Sie bereithalte?
