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Nous avons tous des parcours différents dans la vie, et cette histoire de Matcha est un parcours exceptionnel qui a commencé avec moi, Matteo, je suis le fondateur du Matcha Cafe qui est ouvert depuis 2017.
Je suis d'origine italienne, originaire de Milan où j'ai travaillé comme graphiste et concepteur de sites Web. Mon rêve a toujours été de voir le monde et je me suis finalement retrouvé à vivre et à travailler en Australie. De là, j'ai visité le Japon en 2006 et c'est là que j'ai découvert la magie du thé vert Matcha pour la première fois et je suis immédiatement tombée amoureuse de sa saveur captivante et de tous ses brillants bienfaits pour la santé.
De retour en Australie, j'ai continué à travailler, pour diverses agences web et j'ai gravi les échelons, devenant directeur de création mais je sentais que je voulais faire autre chose et j'avais envie de continuer à voyager.
J'ai commencé la pratique du yoga et cela m'a aidé à voir la vie différemment. J'ai commencé à changer d'orientation et de valeurs et à comprendre ce qui était vraiment important pour moi. Ensuite, j'ai décidé de prendre une année sabbatique, j'avais besoin d'une pause ; Je travaillais toujours beaucoup plus d'heures que je n'aurais dû le faire et même si j'avais du succès - il y avait plus dans la vie et la pratique du yoga m'avait aidé à le réaliser.
Fait intéressant, je pense qu'il y a un lien avec mon amour pour le thé vert matcha. Je l'ai toujours préféré au café ou à d'autres thés, en particulier ses qualités antioxydantes et le puissant coup de pouce naturel qu'il a toujours apporté, il était en phase avec la pleine conscience et appréciait les bienfaits naturels.
Mon premier arrêt était Katmandou, puis j'ai marché jusqu'au camp de base de l'Everest. C'était absolument incroyable, au sommet du monde (littéralement !). J'ai continué à voyager à travers l'Asie, j'ai visité l'Inde, le Bhoutan, le Myanmar, le Cambodge et je me suis finalement arrêté à Bali.
C'est Bali qui a capturé mon imagination, non seulement je suis devenu plus spirituel (j'ai continué à pratiquer le yoga et j'ai appris à méditer), mais j'ai aussi pu profiter du surf et du paradis décontracté de la vie à la plage. Cependant, je n'ai pas pu trouver mon Matcha, enfin, certainement pas le Matcha "légitime". N'étant pas un lâcheur, j'ai décidé d'ouvrir mon propre Matcha Cafe et nous voici donc aujourd'hui.
Pour moi, le Matcha a toujours été une opportunité de montrer ses bienfaits aux autres, comment ses bienfaits naturels ont bien plus à offrir qu'une simple boisson antioxydante. Je savais que dans certaines régions du monde, le Matcha était très associé aux desserts et aux sucreries, mais je savais aussi que ses propriétés santé pouvaient être utilisées dans une alimentation saine.
J'ai décidé d'apporter ces bienfaits pour la santé à d'autres personnes et c'est de cela qu'il s'agit. Des aliments et des boissons sains, nutritifs et délicieux associés au Matcha (nous servons également des aliments nutritifs sans Matcha également).
Mon Uji Matcha artisanal du Japon est toujours de haute qualité et vient de 800 ans d'expérience agricole, je ne crois pas qu'il faille en servir moins ! Le café et le restaurant ont connu un immense succès, il m'a donc semblé juste de développer et de proposer mes produits Matcha aux gens du monde entier.
J'espère que vous aimez mes produits Matcha autant que moi (et autant que mes clients Matcha Cafe aussi). Pourquoi ne pas visiter ma page d'achat et voir les produits Matcha que j'ai pour votre plaisir ?
